茶,有三次生命。
第一次生命是大自然的給予
(原料是基礎(chǔ))
大自然的陽(yáng)光、雨露、土壤、云霧成就了茶的第一次生命,酸堿適宜,營(yíng)養(yǎng)豐富的土壤,溫和的氣候,蔭涼的日光,云霧滋潤(rùn),吸收天地精華,積蓄能量養(yǎng)分,發(fā)出新芽,直到它吸足了營(yíng)養(yǎng)離開(kāi)枝頭。
第二次生命是匠心獨(dú)具的制茶師傅
(工藝很關(guān)鍵)
鮮葉離開(kāi)了樹(shù),帶著自然的養(yǎng)分,采摘、攤涼、萎凋、殺青、揉捻……茶人的雙手成就了它,使它成為真正意義的“茶”。雖然看上去只有幾個(gè)字,挺簡(jiǎn)單普通的工藝,實(shí)際操作過(guò)程卻不能有半點(diǎn)馬虎,茶葉的每一個(gè)步驟,這對(duì)制茶人的經(jīng)驗(yàn)要求都是非常高的。
茶葉制作過(guò)程看似簡(jiǎn)單,實(shí)則因其天然而奧妙無(wú)窮。正應(yīng)了那句話:“越簡(jiǎn)單,越不簡(jiǎn)單?!鄙杂胁簧鞅闶谴纹?,因此茶的第二次生命取決于制茶人。
第三次生命則來(lái)自泡茶人
(泡茶人的盛放)
經(jīng)歷過(guò)這么多磨煉的茶葉,最終的命運(yùn)還在于它能遇上一位真正懂它的愛(ài)茶人,在茶壺中,茶葉努力地讓自己在時(shí)間中升華、轉(zhuǎn)化,隨著時(shí)間的積淀,陳化出不同的香氣滋味,只為了最后完美綻放的一刻。
所以當(dāng)茶葉在手中時(shí),我們切莫辜負(fù)了茶的這次生命!